Гипохолестеринемическая диета что это такое? Меню на неделю с рецептами и таблицей продуктов

Гипохолестеринемическая диета — для некоторых людей на сегодня достаточно актуальный способ питания.

У многих людей от неправильного питания и образа жизни, происходит повышение в составе плазмы крови низкомолекулярных липопротеидов.

Гипохолестеринемическая диета — это способ питания, при котором происходит корректировка липопротеидов в составе плазмы крови, снижается общий индекс холестерина, а также низкомолекулярных липопротеидов и триглицеридов, а концентрация в составе крови высокомолекулярных липопротеидов возрастает.

Гипохолестеринемическая диета предотвращает развитие таких опасных для человеческой жизни патологий:

  • Атеросклероз магистральных артерий;
  • Тромбоз артерий;
  • Инфаркт миокарда;
  • Острая коронарная недостаточность;
  • Ишемии клеток головного мозга (инсульту);
  • Кровоизлияние мозговых артерий в клетки головного мозга (инсульт).

Правильно составленное гипохолестеринемическое меню может качественно отладить индекс холестерина и привести липопротеиды к нормативным показателям.

Основные принципы гипохолестеринемической диеты

Гипохолестеринемическая диета разрабатывается профильными медицинскими работниками, обосновываясь на научном подходе влияния продуктов на организм человека, у которого нарушен липидный обмен.

Если были подобраны все правильные продукты для гипохолестеринемической диеты, тогда помимо снижения низкомолекулярных липопротеидов в составе крови, происходит насыщение организма витаминами и минералами, которые способны улучшить состояние волос, а также ногтей больного человека.

При нормализации липидного обмена в человеческом организме, значительно улучшается состояние кожных покровов.

Некоторые особенности и правила соблюдения гипохолестеринемической диеты:

  • При гипохолестеринемической диете в меню, должно быть не больше 10,0 % жиров, которые преимущественно растительного происхождения;
  • В меню должно быть до 60,0% свежих и после термической обработке овощей, ускоряющие выход из организма остатков не переработанной пищи;
  • Ежедневно в рацион добавлять фрукту и ягоды в свежем виде, а также можно употреблять свежевыжатые фруктовые соки;
  • Один раз в декаду делать разгрузочные дни. При разгрузке употреблять только в свежем виде фрукты и овощи и большое количество очищенной воды;
  • При соблюдении гипохолестеринемической диете, необходимо употреблять пищу не менее чем 4 раза на день. Идеальный суточный режим приема еды — это не меньше, чем 6 раз;
  • Ежедневно должны быть в меню каши из злаковых круп, имеющие в составе клетчатку, способные очищать желудок и стенки сосудов от излишков жировых отложений;
  • Сводится к минимуму, употребление продуктов питания, имеющие свойства повышать индекс холестерина в составе крови;
  • В меню при гипохолестеринемической диете, должна быть рыба через день, а также морепродукты и ежедневно растительные масла, богатых на Омега 3 и Омега 6;
  • Нельзя употреблять продукты, имеющие метод приготовления – копчение, или же поджаривание;
  • Запрещается при гипохолестеринемической диете употреблять солёные и маринованные продукты;
  • Под запретом находятся консервированные продукты из овощей, а также рыбная и мясная консервация;
  • Мясо красных жирных сортов при гипохолестеринемической диете — запрещено;
  • Отказаться от употребления кисломолочных продуктов с высоким содержанием жира;
  • При гипохолестеринемической диете не принимать алкоголь;
  • Отказаться от сладких десертов.
Продукты для улучшения обмена веществ
Продукты для улучшения обмена веществ
к содержанию ↑

Правила питания

При составлении антихолестеринового меню самостоятельно, необходимо учитывать некоторые аспекты и стандартные принципы гипохолестеринемической диеты:

  • 30,0% всех калорий должно быть на завтрак;
  • 50,0% калорий — это меню на обед;
  • 20,0% калорий отводится на ужин;
  • Также необходимо учитывать и количество перекусов, на которые также нужно рассчитывать калории;
  • Прием еды и перекусы, проводить в одно время, чтобы организм выработал индивидуальный режим приема еды;
  • Ужин должен пройти за 3 часа до отхода ко сну, за 30 минут до сна, можно выпить 150,0 миллилитров кефира, или же отвар шиповника;
  • Прием еды должен происходить без спешки, и тщательно пережёвывая приготовленные продукты;
  • Способы готовки при гипохолестеринемической диете очень важны, не только для правильного усвоения продуктов, а также и для сохранения в них максимум активных компонентов, что борются в организме с низкомолекулярными липопротеидами;
  • При диете употребление соли — не более 2,0 грамм, уксус и специи свести к минимуму, или вовсе отказаться от их применения;
  • В стандартную гипохолестеринемическую диету входят орехи, а также обезжиренные кисломолочные продукты — творог, йогурт, кефир с пониженной жирностью;
  • За сутки необходимо выпить не менее, чем 2000 миллилитров воды. 25,0 — 35% из всего объема воды может быть минеральная вода без газов.
Холестерин и его роль в организме человека
Холестерин и его роль в организме человека
к содержанию ↑

Для чего применяется?

Холестерин в организме человека — это очень важный строительный элемент для всех клеточных мембран.

Если жиросодержащий спирт не превышает нормативных показателей, тогда липидный процесс в организме происходит нормально, и человеку не стоит садиться на гипохолестеринемическую диету.

Нужно только придерживаться основных правил здорового питания и употреблять меньше продуктов, содержащих природный животный жир.

Если показатель общего ХС выше нормативного уровня в 5,5 ммоль на литр крови, тогда стоит задуматься, потому что в составе крови происходит переизбыток молекул липопротеинов. Такой избыток холестерина влияет на сердечный орган, а также на систему кровотока человеческого организма.

Если не применить в борьбе с высоким индексом холестерина в составе крови гипохолестеринемическую диету, тогда это чревато развитием таких патологий в организме, которые опасны своими осложнениями и последствиями:

  • Атеросклероз;
  • Варикозное расширение вен;
  • Тромбоз артерий крупного диаметра;
  • Трофическая язва;
  • Застой крови в лёгочной артерии и в органах;
  • Недостаточность сердечного органа;
  • Неправильная работа клапанного аппарата сердца;
  • Сердечная аритмия;
  • Аневризма артерий.
атеросклероз
Во избежание развития данных патологий и перехода их в осложнённую форму инфарктов, или же инсультов и разработана гипохолестеринемическая диета.
к содержанию ↑

Показания к применению

Диетологи, совместно с профильными специалистами врачами-кардиологами, а также с эндокринологами разработали стандартную гипохолестериновую диету, которую необходимо применять в случае развития в организме таких серьезных патологий:

  • Патология системы кровотока — атеросклероз;
  • Ишемия сердечного органа;
  • Высокий индекс АД — гипертоническая болезнь;
  • Гиперхолестеринемия;
  • Дислипидемия генетического характера;
  • Нарушение в работе эндокринных органов — сахарный диабет;
  • Патологии сердечного органа;
  • Заболевания системы кровотока и кроветворения.

На индекс увеличения липопротеидов влияют такие факторы провокаторы:

  • Излишний вес — ожирение;
  • Генетическая наследственная предрасположенность;
  • Алкоголизм;
  • Никотиновая зависимость;
  • Высокий индекс АД в крови;
  • Высокий индекс глюкозы в составе крови;
  • Гиподинамия;
  • Постоянное перебивание человека в стрессовой ситуации;
  • Неправильное питание;
  • Прием некоторых медикаментозных препаратов.

Не применяют гипохолестеринемическую диету в период беременности для женщины, а также в период кормления младенца грудным молоком.

дети
Детям также запрещается применять антихолестериновую диету.
к содержанию ↑

Разрешенные и запрещенные продукты

Для того чтобы самостоятельно составить гипохолестеринемическое меню, необходимо знать, какие продукты можно выключать в состав диеты, а какие продукты нужно исключить из рациона.

Сориентироваться по продуктам поможет информация с данной таблицы:

наименования продуктовразрешённые продукты при гипохолестеринемической диетезапрещённые продукты гипохолестеринемической диете
мясные продукты, а также яйца· мясо нежирных белых сортов - это курица, индейка, мясо кролика;· сосиски и сардельки варённые;
· яичный белок можно кушать каждый день;· колбаса, варённая и полу копчённая;
· 1 яйцо в неделю.· копченая колбаса и шпик;
· сало свиное;
· жир свиной и говяжий;
· мясо свинина, жирная баранина, мясо утки и мясо гуся;
· паштеты мясные и из субпродуктов.
жир· растительное масло - масло подсолнечника, мало оливы и кунжута, льняное и кукурузное масло;· масло коровье сливочное;
· рыбий жир.· транс-жиры - маргарин, спреды, а также сорусы и майонезы.
продукты молочного производства· обезжиренный творог;· жирная сметана или сливки;
· йогурт с минимальной жирностью;· молоко коровье цельное;
· нежирный кефир;· молоко козье цельное;
· сыр с низким содержанием жира.· сгущенка;
· сыр твердый и сыр плавленый.
рыба и продукты моря· рыба морских сортов;· икра красная и икра чёрная;
· несолёная рыба;· креветки и раки;
· морская капуста· кальмары и гребешки;
· мидии.
злаковые крупы· овсянка;· макаронные изделия;
· гречка;· крупа манная.
· пшеничная крупа;
· ячневая крупа;
· дикий рис;
· пшеничные и овсяные отруби;
· проростки пшеницы.
кондитерская продукция· хлеб ржаной;· кондитерка промышленного производства с транс-жирами;
· хлеб из цельнозерновой муки;· кондитерская выпечка и сладкие десерты.
· хлеб с отрубями;
· печенье галетное и овсяное;
· хлебцы ржаные;
· булочки с кунжутными и льняными семечками.
свежие фрукты, огородная зелень и овощи· свежие овощи;· картофельные чипсы;
· свежие и переработанные фрукты и ягоды;· картошка-фри;
· зелень;· карамелизированные фрукты и глазурованные шоколадом;
· сухофрукты с низким содержанием сахара;· орехи в шоколадной глазури
· орехи;
· семечки подсолнечника
жидкие горячие блюда· супы на овощном бульоне;· первые блюда на мясном бульоне;
· борщ;· жирные наваристые крем-супы.
· рыбная уха.
десерты· замороженный фруктовый сок;· мороженое сливочное;
· конфеты без добавления химических сахарозаменителей.· шоколад чёрный и молочный;
· кондитерские крема.
холодные и горячие напитки· минеральная вода без добавления газа;· какао;
· отвары фруктовые и ягодные;· крепкий растворимый, или натуральный кофе;
· чай травяной, или зелёный;· чёрный чай со сливками.
· некрепкий растворимый, или натуральный кофе;
· компоты, приготовленные самостоятельно морсы.
приправы и специидопускается применение специйкетчупы, соусы и майонезы промышленного изготовления
к содержанию ↑

Гипохолестеринемические продукты

Из цитрусовых плодов, грейпфрут максимально может снизить низкомолекулярный холестерин, только его необходимо употреблять вместе с плёнкой.

Для усиления антихолестеринового эффекта, нужно употреблять в достаточном количестве свежих овощей, имеющих в своем составе клетчатку, которая способна аккумулировать лишний холестерин и выводить его из организма, минуя кровоток естественным путем при помощи кишечника.

При употреблении брокколи, жир в желудке не попадает в кровоток, что позволяет снижать его количество в организме.

В среднем брокколи необходимо съедать 400,0 грамм в сутки.

Также обладают гипохолестериновым эффектом и вешенки. Данный сорт гриба имеет в своем составе вещество ловастин, являющийся природным статином, который способен снизить общий ХС.

Способен восстанавливать липидный обмен и разжижать состав плазмы крови рыбий жир и рыб красных пород.

Омега 3
Прием ежесуточно 2,0 грамма Омега 3, выводит холестерин из атеросклеротической бляшки, что помогает рассасыванию бляшек и восстановлению нормального кровотока в артериях.
к содержанию ↑

Индивидуальные отличия

Чтобы диета принесла положительные результаты от ее применения, необходимо прислушаться к советам диетологов:

  • Хлеб и изделия из пшеничной муки высших сортов — это калории, которые откладываются в жир;
  • Употребление цельно зернового хлеба, или же ржаного — это польза для организма;
  • Употреблять на обед овощные супы — окрошка, холодный, или горячий свекольник;
  • Белое мясо необходимо отваривать, или же запекать в фольге в духовом шкафу;
  • Употреблять ежедневно кисломолочную продукцию пониженной жирности;
  • При гипохолестеринемической диете паровые омлеты необходимо готовить 2 раза в неделю из одного яйца. Омлет на белках, можно кушать ежедневно;
  • Каши на основе злаковых круп нужно готовить на воде и не добавлять соль в момент приготовления;
  • Максимальное количество овощей ежедневно — до пяти видов овощей, а также фрукты с ягодами;
  • Кроме очищенной воды, нужно пить некрепкий чай, или же кофе, а также овощные и фруктовые соки и морсы.

При стандартном гипохолестеринемическом питании, можно уменьшить количество перекусов на целый день, а можно на завтрак и обед употребить большее количество без холестериновых продуктов.

к содержанию ↑

Примерное меню на неделю

Предложенные диетологами варианты завтраков на неделю при гипохолестеринемической диете:

  • 200,0 миллилитров обезжиренного молока, сухарик из цельно зернового хлеба и одна ложка мёда;
  • 100,0 миллилитров фруктового фреша, ржаной тост, 100,0 грамм тушенных вешенок;
  • 100,0 грамм обезжиренного коровьего творога, тост, некрепкий кофе, одна ложка мёда;
  • Каша на основе злаковых круп на воде, 200,0 миллилитров молока, крекерное печенье, одно запечённое яблоко с ложкой мёда.

Предложенные рецепты обеда при гипохолестеринемической диете:

  • Отварная фасоль 200,0 грамм, или 100,0 грамм отварного в кожуре картофеля, салат микс из зелени с овощами, на десерт — груша;
  • Филе рыбы — 50,0 грамм, на пару, или запечённое, 2 кусочка цельно зернового, либо ржаного хлеба, салат из белокочанной капусты и свежей моркови, десерт — 2 сливы;
  • Суп на овощном бульоне, микс салатов с добавлением томатов, тост, или кусочек хлеба, сыр моцарелла.

Предложенные варианты ужина при гипохолестеринемической диете:

  • 200,0 миллилитров кефира с низким содержанием жирности, отварное филе курятины, не более 50,0 грамм, 70,0 грамм отварного коричневого риса, салат из огурцов и томатов;
  • 75,0 грамм запечённого картофеля, паровые котлеты на пару, или паровая рыба, салат овощи и зелень, чай травяной, или зелёный, овсяной сорт печенья;
  • Запеченная в фольге в духовом шкафу белая рыба с овощами и зеленью — 140,0 грамм, одно зелёное яблоко;
  • Отварная индейка — 100,0 грамм и на гарнир гречневая каша на воде, салат-микс овощей.

На десерт при гипохолестеринемической диете можно кушать:

  • Мороженое фруктового сорта, или же замороженный сок;
  • Фруктовое, или же ягодное желе;
  • Фруктовые соки;
  • Ягодные, или фруктовые морсы;
  • Фруктово-молочные коктейли с добавлением мёда;
  • Печенье овсяного сорта.
к содержанию ↑

Как сделать диету максимально полезной?

Для того чтобы диета была максимально полезной, необходимо каждый день принимать разнообразные продукты, которые помогут снизить индекс холестерина и  не вызывать чувство постоянного голода:

  • Используя в приготовлении блюд сою, можно достичь максимальной скорости снижения липидов в организме, потому что соевые продукты ускоряют усваивание и переработку пищи;
  • При гипохолестеринемической диете постоянно на протяжении дня кушать по несколько орехов. Это даст возможность утолить голод, а растительный белок способствует снижению холестерина. Орехи также в своем составе имеют стерол, витамин Е, растительный жир и клетчатку, что благоприятно влияет на состояние всего организма;
  • Ячневая и овсяная крупа обеспечивают необходимое поступление в организм бета-глюканов, что предотвращает попадание низкомолекулярного холестерина в состав крови;
  • Свежие овощи, а также фрукты и огородная зелень обеспечивают организм клетчаткой и способствуют выведение за пределы организма вредного холестерина;
  • Растительные масла укрепляют внутреннюю мембрану сосудистой оболочки, что предотвращает ее повреждение.

Кроме корректировки питания, также необходимо изменить привычный образ жизни и избавиться от пагубных привычек. Отказавшись от никотиновой зависимости и от применения алкоголя, можно также снизить индекс холестерина, а в комплексе с гипохолестеринемической диетой достичь хороших результатов.

Также не стоит забывать и о физических нагрузках на организм, ежедневные физические упражнения и прогулки пешком, смогут ускорить процесс снижения уровня липопротеидов в составе плазмы крови.

к содержанию ↑

Заключение

Гипохолестеринемическая диета — это путь к снижению индекса холестерина при помощи корректировки питания. Большой выбор без холестериновых продуктов позволяет разнообразить меню и восстановить метаболизм в организме.

После снижения уровня холестерина восстанавливается правильный кровоток в системе, что благоприятно влияет на сердечный орган, а также на все внутренние органы человека.

Бороться с повышенным индексом холестерина необходимо комплексно и избавиться от факторов провокаторов — только тогда можно увидеть положительный результат снижения индекса холестерина и восстановления липидного обмена в организме.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector