Как правильно питаться при повышенном холестерине?

Питание в период высокой концентрации холестерина имеет важное значение, потому что от того, как питается пациент, зависит степень снижения индекса холестерина в составе крови и предотвращение системных патологий.

Для того чтобы снизить индекс холестерина в составе крови, иногда бывает достаточно применить новую схему питания в виде антихолестериновой диеты и изменить привычный стиль жизни.

Чем раньше будет применено правильное рациональное питание при высоком уровне холестерола, тем меньше в организме будут развиваться хронические патологии, которые переходя в осложнённую форму, могут закончиться преждевременной смертью.

Чем опасен высокий показатель холестерина в крови?

Осложнённая форма повышенного индекс холестерина в составе крови, или гиперхолестеринемии, может проявляться в различных патологиях и в любых органах.

Но наиболее часто встречаются такие патологии осложнённой формы гиперхолестеринемии:

  • Патологии пищеварительного тракта и осложнения данных заболеваний;
  • Сбой в эндокринной системе — патология поджелудочной железы, панкреатит;
  • Заболевание эндокринных органов, спровоцировавших сахарный диабет;
  • Заболевание щитовидной железы — гипотиреоз;
  • Инфаркт миокарда;
  • Мозговой инфаркт, или же ишемический инсульт;
  • Гипертоническая болезнь;
  • Атеросклероз.

Любая из этих патологий опасна для человеческого организма.

панкреатит
Сбой в эндокринной системе — патология поджелудочной железы
к содержанию ↑

Принципы диетического питания при высоком индексе холестерола

Существуют правила, которые необходимо придерживаться в процессе применения антихолестеринового питания, для того, чтобы снизить уровень в составе пламенной крови повышенный холестерин:

  • Количество употребляемой соли при диете должно быть не больше 5,0 грамм, если в организме существуют признаки течения патологии атеросклероз, тогда соли должно быть не более 2,0 грамм на сутки. Ограничение потребления соли зависит от того, что она задерживает воду в составе организма, что провоцирует увеличение объема лишнего веса, и может привести к ожирению. Ожирение — это одна из причин лишнего жира в организме, и данная патология нарушает липидный обмен и приводит к высокому индексу холестерола;
  • Питание должно быть разделено на 5 — 6 приемов. Идеально, когда человек ест небольшую порцию еды, каждые 3 часа. Это приведёт к тому, что в организме выработается такое правило, что нет надобности, откладывать жир, так как новое поступление пищи обязательно будет. Порция должна состоять объемом мне более 200,0 миллилитров. Такое дробное питание приводит к тому, что снижается уровень в составе крови холестерина, а также снижаются лишние килограммы. Принцип дробного питания хорош от холестерина, а также при ожирении;
  • Необходимо при диетическом питании постоянно помнить о водном балансе в организме. Достаточное количество воды нормализует метаболизм в организме и запускает все обменные процессы в организме, что способствует снижению высокого уровня в крови холестерина. Необходимо в день пить по 2000,0 миллилитров очищенной воды;
  • Ограничить себя полностью от поступления в организм вместе с продуктами питания животного жира. Для восполнения дефицита жира в продуктах, необходимо употреблять растительные масла, которые благоприятно влияют на организм и снижают индекс холестерина;
  • Ввести ограничение на потребление яиц. Белки можно кушать без ограничения, ограничения касаются только яичных желтков — не более 2 штуки в неделю;
  • Для снижения индекса высокого холестерола, нужно каждый день употреблять бокал красного виноградного вина. В виноградном красном вине есть такие ферменты, что помогают организму утилизировать плохой холестерин, а также вино помогает избежать образования в системе кровотока кровяных сгустков, которые могут тромбировать магистральные артерии кровяного русла;
  • Необходимо ввести в рацион питания продукты с большим количеством клетчатки — это свежие овощи, огородная зелень, а также ягоды и фрукты. Также нужно кушать каши на основе злаковых круп, потому что они также наполнены клетчаткой, которая, как веник, выметает весь свободный холестерин из кровяного русла и снижает индекс высокого плохого липопротеида;
  • Кроме правильного питания, необходимо усилить нагрузки на организм, потому что без активного образа жизни, противохолестериновая диета не будет иметь хорошего лечебного эффекта, а также не стоит забывать и о том, что отказ от курения и алкоголя, способствует восстановлению правильного липидного обмена, что так же помогает снизить холестерин в составе плазменной крови.
к содержанию ↑

Фотогалерея: Основные правила для борьбы с холестерином

к содержанию ↑

Как правильно питаться, чтобы снизить высокие липиды?

Существуют перечень продуктов питания, которые категорически нельзя употреблять при высоком показателе в составе крови холестерина.

К таким продуктам относятся:

  • Продукты питания с транс-жирами. В данную категорию входят продукты с пальмовым и кокосовым жиром, все соусы, маринады, майонезы и маргарин;
  • Полуфабрикаты, в которых помимо транс-жира, еще большое содержание соли. Такие продукты, как пельмени и холестерин несовместимы, еще сосиски и сардельки в виде полуфабрикатов и в приготовленном виде на производстве. Также необходимо избегать употребления покупных готовых блюд. Такие готовые салаты, а также жареное мясо и рыба остаточно опасны для организма, потому что не все изготовители добросовестно относятся к приготовлению пищи и не часто меняют масло для жарки. Такие продукты напитаны большим количеством канцерогенов;
  • Молочные продукты с повышенной жирностью. Правила против холестеринового диетического питания запрещают употребление таких продуктов питания вообще, но если нет возможности придерживаться такой диеты, тогда можно 1 — 2 раза в неделю выпить стакан не обезжиренного молока, или пару ломтиков твердого сыра со средней жирностью, но больше ничего нельзя позволить. Обезжиренный кефир и творог, можно кушать каждый день, а творог и кефир 5,0% жирности, уже опасно для повышения липидов;
  • Исключить из рациона питания мясо, нельзя, потому что это источнику белка, который входит в состав хороших липидов. Необходимо только заменить жирные сорта мяса — это свинина, мясо барана и говядина, на мясо менее жирных сортов — это молодая телятина, индейка и мясо курицы. Перед приготовлением из птицы снять шкуру.
к содержанию ↑

Фотогалерея: Исключить из рациона

к содержанию ↑

Кому нужно диетическое питание?

Диетическое питание назначают пациентами при таких патологиях:

  • При патологии гипотиреоз;
  • При сахарном диабете;
  • При высоком индексе холестерина в составе крови — гиперхолестеринемии;
  • При высоком показателе артериального давления — гипертензии;
  • В качестве вторичной профилактики инфаркта миокарда и ишемического инсульта.
к содержанию ↑

Продукты питания при высокой концентрации в крови холестерина

 белки в продуктах, граммжиры в продуктах, граммуглеводы в продуктах, граммпоказатель калорийности, ккал
свежие овощи и огородная зелень
спелые баклажаны1.20.14.524
белые и чёрные бобы60.18.557
патиссоны и кабачки0.60.34.624
белокочанная капуста1.80.14.727
брокколи30.45.228
брюссельский сорт капусты4.8-843
цветная капуста2.50.35.430
зелёный свежий лук1.3-4.619
лук шалот и репчатый1.4-10.441
свежая морковь1.30.16.932
свежие огурцы0.80.12.815
цветной перец болгарский1.3-5.327
свежая петрушка3.70.47.647
листовой салат1.20.31.312
винегретная свёкла1.50.18.840
листовой сельдерей0.90.12.112
соя34.917.317.3381
свежая спаржа1.90.13.120
томаты0.60.24.220
мускатная тыква1.30.37.728
свежий укроп2.50.56.338
цветная фасоль7.80.521.5123
свежий чеснок6.50.529.9143
цветная чечевица241.542.7284
свежие и замороженные фрукты
свежее авокадо2207.4208
цитрусовые - апельсин0.90.28.136
свежий гранат0.9-13.952
цитрусовые - грейпфрут0.70.26.529
свежие груши0.40.310.942
цитрусовые - лимон0.90.1316
цитрусовые -мандарин0.80.27.533
свежие нектарины персики0.90.111.346
зелёные и красные яблоки0.40.49.847
свежие ягоды и свежезамороженные
крыжовник0.70.21243
свежая красная смородина0.60.27.743
свежая черная смородина10.47.344
семечки и орехи
грецкий орех154020500
горький миндаль18.657.716.2645
льняное семя18.342.228.9534
подсолнечные семечки20.752.93.4578
злаковые крупы
гречка12.63.362.1313
овсянка12.36.159.5342
хлопья овсяные11.97.269.3366
отруби из пшеничного зерна15.13.853.6296
кисломолочный кефир и йогурт
кефир обезжиренный30.13.830
йогурт 1%2.81440
кисломолочный творог
творог 0,60% обезжиренный180.61.888
соевый сыр тофу8.14.20.673
мясо
молодая телятина18.919.4-187
мясо птицы
курица без шкуры23.11.2-110
мясо индейки19.20.7-84
куриные яйца
яйцо12.710.90.7157
дары моря и морская рыба
морская рыба18.54.9-136
морская капуста0.85.1-49
масла
масло косточек винограда-99.9-899
льняное масло-99.8-898
масло оливковое-99.8-898
масло растительное подсолнечное-99.9-899
Напитки, не содержащие в своем составе алкоголь
вода негазированная минеральная----
чай травяной, или зеленый----

Все показатели даны из расчёта 100,0 грамм конкретного продукта

Хлеб из ржаной, гречневой или рисовой муки
Хлеб из ржаной, гречневой или рисовой муки
к содержанию ↑

Продукты питания, которые запрещены к употреблению

 белки в продуктах, граммжиры в продуктах, граммуглеводы в продуктах, граммпоказатель калорийности, ккал
свежие и замороженные фрукты
свежие бананы1.50.221.895
сухофрукты
изюм, курага2.90.666264
крупы и каши из этих круп
манка10.3173.3328
рис очищенный рафинированный белый6.70.778.9344
изделия из муки
макаронные изделия10,4,1,1,69,7,337
сушка16170336
ванильные сухари11.21.472.2331
изделия кондитерского производства
варенье из фруктов0.30.263263
фруктовые сладкие джемы0.30.156238
шоколадные конфеты4.319.867.5453
сливочное мороженое
мороженое на молоке, или с добавлением сливок3.76.922.1189
выпечка и торты
торт с кремом4.423.445.2407
все виды шоколада
чёрный и молочный шоколад5.435.356.5544
соусы
томатный кетчуп1.8122.293
майонез2.4673.9627
молочная продукция повышенной жирности
свежие жирные сливки2.8203.7205
сметана с жирностью 30%2.4303.1294
очень жирная сметана - свыше 40%2.4402.6381
сырная продукция
твёрдый и плавленый сыр24.129.50.3363
жирный творог14182.8232
мясные продукты и субпродукты
жирная свинина1621.6-259
печень свиньи18.83.6-108
почки свиньи133.1-80
свиное сало2.489-797
печень телячья17.43.1-98
почки телячьи12.51.8-66
жирная баранина15.616.3-209
колбаса
колбаса полу копчёная16.244.6-466
колбаса копченая9.963.20.3608
сардельки и сосиски10.131.61.9332
мясо птицы
копчёная курятина27.58.2-184
мясо утки16.561.2-346
мясо гуся16.133.3-364
морские продукты питания
морская рыба копченая26.89.9-196
морская рыба соленая19.22-190
красная икра3215-263
икра черная289.7-203
тушки кальмаров21.22.82122
креветки221-97
лосось19.86.3-142
осетрина16.410.9-163
консервы рыбные17.52-88
полуфабрикаты из рыбы12.56.714.7209
сардина20.69.6-169
скумбрия1813.20191
консервированная печень трески4.265.71.2613
устрицы143-95
жиры животного происхождения и транс-жиры
масло коровье сливочное0.582.50.8748
маргарин с транс-жирами0.582-745
кокосовый транс-жир-99.9-899
пальмовый жир-99.9-899
жир телячий растопленный-99.7-897
свиной жир растопленный-99.6-896
напитки, не содержащие в своем составе алкоголь
кола-кола--10.442
газированный лимонад--6.426
пепси-кола--8.738
газированный спрайт0.1-729

Все показатели даны из расчёта 100,0 грамм продукта.

Фрукты
Фрукты
к содержанию ↑

Продукты питания, из которых составляется рацион

В данной таблице даны продукты питания, с различным содержанием в них холестерина, поэтому эти данные можно применять для составления ежедневного меню при высоком индексе холестерина.

Запрещенные продукты, необходимо полностью исключить из рациона на первоначальном этапе диеты, а при хороших показателях снижения липидов, можно очень редко дополнить безхолестериновый завтрак, или обед небольшим кусочком сала, либо же масло сливочного, или же одной шоколадной конфетой.

Разрешенные продукты питания можно кушать ежедневно и комбинировать меню по своему усмотрению, чтобы ежедневное питание было максимально разнообразное:

наименование продуктов питаниярекомендованные продукты для диетического питанияпродукты запрещенные для диетического питания
морская рыба· рыба хек;· рыба лосось;
· нежирная путассу;· жирная скумбрия;
· нежирный минтай;· жирная сардина;
· рыба сайда;· рыба сельдь;
· морская щука.· устрицы;
можно вводить в меню 3 раза в неделю· раки и креветка;
· полуфабрикаты из рыбы.
в малом количестве разрешается, есть речные сорта рыбы
куриные яйцадо 2 - 3 яиц на неделюжелток из яиц
жир· масло подсолнечника;· сало свиньи;
· масло оливы;· маргарин;
· масло кукурузы;· пальмовый транс-жир;
· масло льняное и соевое.· масло коровье;
· жир животных.
мясные продукты· молодая телятина;· мясо свиньи;
· мясо кроля;· мясо коровы;
· мясо курицы без шкуры;· мясо барашка;
· мясо индейки без шкуры.· мясо гуся;
мясо вводить в меню 2 - 3 раза в неделю· мясо утки;
· готовые и полуфабрикаты колбас;
· субпродукты;
· мясные паштеты.
продукты молочного производства· молоко без жира;· творог жирностью 5,0% и выше;
· кефир с нулевой жирностью;· жирная сметана и сливки;
· йогурт с минимальным количеством жира;· мороженное;
· сыр не более 10,0% - 15,0%;· сгущенка;
· творог с нулевой жирностью.· сырки плавленые;
· сыр твердый.
овощиовощи замороженные и свежие, а также бобовыекартофель
свежие фруктысвежие, или замороженные фрукты, кроме бананов, а также любого сорта винограда· фрукты в шоколаде и в сахаре;
· арахис солёный, или в шоколаде;
· солёные фисташки;
· орехи лесные.
злаковые· хлебобулочные изделия из цельнозерновой, или ржаной муки;· рис шлифованный;
· дикий рис;· манная каша;
· овсянка;· гречка в малом количестве.
· пшеничная крупа;
· ячневая крупа.
кондитерская выпечка· овсяное печенье;· бисквитное и сдобное печенье;
· несолёные крекеры;· булочки и пирожки;
· хлебцы.· пирожное, торты;
· слойки.
сладкие десерты· обезжиренные пудинги;· шоколад;
· желе без сахара;· кондитерские крема;
· замороженный сок.· ириски;
· мармелад сладкий;
· зефир и пастила;
· сахар;
· конфеты.
безалкогольные напитки· несладкий сок;· какао, а также кофе с добавлением молока;
· чай зелёный, или травяной;· алкоголь;
· кофе не крепкий;· сладкая газированная вода.
· минералка без газа.
оливковое масло
Оливковое масло
к содержанию ↑

Примерное меню

Питание должно быть построено так, чтобы человек не испытывал чувства голода и всегда смог из разрешённых продуктов при высоком индексе холестерина сделать перекус.

Перед сном обязательно нужно скушать яблоко, или же выпить стакан йогурта.

Вариант меню на день:

завтрак· омлет из 1 яйца с патиссонами и зелёным болгарским перцем;
· тост с отрубного или ржаного хлеба;
· зелёный чай.
перекус· фрукты с нежирным кефиром;
· овсяное, или сухое печенье.
обед· суп из овощей;
· запечённая рыба;
· салат из свежей зелени и овощей;
· несладкий компот.
полдник· обезжиренный йогурт;
· отрубные хлебцы.
ужин· микс-салат овощи с несолёным сыром;
· хлебцы;
· сок из помидор.

Второй вариант меню на день:

завтрак· каша из злаковых культур;
· тост с ржаного хлеба;
· несладкий фруктовый сок.
перекус· цитрусовые, или же яблоко.
обед· запечённая курица;
· гарнир - неочищенный рис, или бобы;
· салат из капусты с морковкой и зелени;
· шиповниковый напиток.
полдник· несладкий обезжиренный йогурт;
· микс из свежих овощей.
ужин· запечённая морская рыба;
· микс из них с добавлением кукурузного, или оливкового масла;
· фруктовый сок.

Третий вариант питания на день:

завтрак· мюсли, или овсянка с йогуртом;
· цитрусовый сок.
первый перекус· микс овощей;
· яблочный, или морковный сок.
основной прием пищи - обед· борщ, или суп из овощей;
· отварная молодая телятина;
· микс овощей с добавлением масла оливы.
второй перекус· хлебцы из отрубей;
· яблоко;
ужин· фасоль спаржевая на пару;
· сыр;
· зелёный, или травяной чай.
Курицу употребляйте в пищу без кожи
Курицу употребляйте в пищу без кожи
к содержанию ↑

Преимущества и недостатки диетического питания

преимущества диетического питаниянедостатки диетического питания при холестерине
· питание доступно по цене;· нет сбалансированности в меню;
· большое разнообразие среди разрешенных продуктов;· из-за отсутствия углеводов диетическое питание тяжело переносится организмом;
· эффективно снижает уровень холестерина;· не всем людям такое питание подходит.
· эффективно борется с лишним весом.

Данное диетическое питание при высоком индексе холестерина рекомендовано пройти на протяжении 90 дней. При правильной диете, можно за это время привести липиды в норму, а также сбросить лишние килограммы.

Нельзя пользоваться такой диетой при сахарном диабете первого типа, а также беременным и кормящим женщинам. Подросткам проходить такое питание, необходимо под строгим наблюдением доктора.

к содержанию ↑

Видео: Полезные продукты — правда и мифы?

к содержанию ↑

Заключение

Диетическое питание при высокой концентрации в составе крови холестерина — это главный принцип терапии. Даже при медикаментозном лечении данной патологии, необходимо придерживаться диеты для эффективного снижения липидов.

Используя правильно подобранные продукты можно снизить холестерин, не принимая медикаментов, которые имеют много побочного действия. Главное при снижении липидов при помощи питания — это выполнять все правила противохолестериновой диеты.

к содержанию ↑

Отзывы

Антонина,50 лет: я уже третий месяц прохожу лечение высокого уровня холестерина диетическим питанием. Первые 2 недели было очень трудно привыкнуть к такой еде, потому что я очень люблю сладости, а также картофель.

У меня за это время нормализовалось давление, и холестерин уже доходит до нормальных цифр. Я уверена, что я буду также питаться в дальнейшем, потому что мое состояние здоровья меня устраивает.

Руслан, 39 лет: повышенный холестерин мне поставили недавно, и доктор дал мне право выбора — или медикаменты, или правильное питание. Я решил начать без лекарств. Сложно было отказаться от мяса и сала, а также от жареных продуктов.

Но сейчас я в норме. Диетическое питание эффективно снизило мой холестерин. Сейчас я не на диете, но стараюсь ограничивать себя в жирах и также продолжаю кушать 5 раз в день маленькими порциями.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector