Какие продукты нельзя есть при повышенном холестерине?

Люди, которые проводят лечение повышенного индекса холестерина, должны знать о том, что 20,0% липидов попадают в организм с продуктами питания, поэтому антихолестериновая диета важна для усиления лечебного эффекта.

Липопротеиды, которые попадают в организм с продуктами, имеют низкую плотность молекул, и имеющие свойства накапливаться в организме, что является причиной развития патологии атеросклероз.

Для того чтобы избежать накопления липопротеидов в организме, в профилактических целях, нужно убрать из употребления продукты, которые могут повысить индекс холестерина в составе крови.

Почему высокий индекс холестерина опасен?

Холестерин — это жиросодержащий спирт, который выполняет работу транспортировщика питательных веществ к клеткам тканей, а также является частью строительных элементов для клеточных мембран.

При помощи молекул холестерина происходит выработка гормонов эндокринными органами, а также синтезирование многих витаминов клетками печени.

80,0% всего холестерина, который необходим для нормального функционирования всех органов и систем, вырабатывается самим организмом, процессом синтезирования его клетками печени.

Холестерин, который поступает в организм с продуктами питания, является резервным фондом липидов, а также накапливается в клетках органов и в системе кровотока, в виде холестериновых жирных пятен на внутренних оболочках сосудов.

Липопротеиды высокомолекулярные (ЛПВП), имеющие в составе 60,0% белка, служат транспортировщиками в системе кровотока, в липопротеиды низкомолекулярные (ЛПНП и ЛПНОП), в которые в минимальном размере содержится белок, имеют свойства оседать на сосудистых стенках.

Образовываются холестериновые бляшки, а после соединения молекул холестерина с молекулами кальция, формируются атеросклеротические бляшки и начинает прогрессировать атеросклероз.

Чем больше с продуктами питания попадает в организм ЛПНП, тем быстрее будет прогрессирования данной коварной патологии, которая может стать причиной многих сердечных и сосудистых патологий, а также привести к преждевременной смерти.

Холестерин, который поступает в организм с продуктами питания, является резервным фондом липидов,
Холестерин, который поступает в организм с продуктами питания, является резервным фондом липидов
к содержанию ↑

В каком возрасте наиболее опасно повышение?

Мужчинам уже после 35 лет, необходимо систематически сдавать кровь на индекс в ней холестерина. У женщин, до климактерического периода и менопаузы, холестерин в крови, ниже, чем в данный возрастной период у мужчин.

У женщин это обусловлено тем, что в репродуктивный период, женский организм от влияния вредного холестерина, а также от других сердечных и сосудистых патологий защищают половые гормоны.

Поэтому для женщины до климакса неважно, насколько продукты могут повысить индекс холестерина, лишний холестерин сжигался гормонами.

После менопаузы у женщин, на равных основаниях с мужчинами, появился риск развития патологии системы кровотока — атеросклероза.

к содержанию ↑

Норма

Норма холестерина для обоих полов, должна не превышать показатель 5,0 ммоль/литр.

Если у гражданина при ежегодном профилактическом диагностическом исследовании крови на липиды биохимическим методом, индекс ОХС находится в пределах 6,40 ммоль/литр, тогда необходимо начинать придерживаться умеренной диеты и исключить липидосодержащие продукты, которые способны еще выше поднять липопротеиды.

Корректировка продуктами питания на данном этапе, дает хорошие результаты по снижению липидов в крови.

Уровень липопротеидов от 6,50 ммоль/литр до 7,80 ммоль / литр — это высокий индекс липидов, который невозможно откорректировать диетой с низкохолестериновыми продуктами, и необходима медикаментозная терапия.

При индексе холестерина 7,80 ммоль на литр и выше, необходимо не только исключить из меню увеличивающие холестерин продукты, но и принимать срочные медикаментозные действия в лечении атеросклероза.

Также помимо атеросклероза в человеческом организме повышенный индекс липидов, может спровоцировать такие болезни:

  • Недостаточность коронарных артерий;
  • Тромбоэмболия лёгочной артерии (ТЭЛА);
  • Недостаточность сердечного органа;
  • Недостаточность почечного органа;
  • Гипертоническая болезнь;
  • Сердечные патологии, которые вызваны неправильным кровотоком;
  • Гипоксия головного мозга;
  • Энцефалопатия клеток мозга;
  • Недостаточный кровоток в мозговых артериях;
  • Кровоизлияние в мозг;
  • Инфаркт миокарда;
  • Инсульт, вызванный ишемией мозга.

Это не весь перечень патологий, развивающихся на почве высокого индекса холестерина, и атеросклероза, и большинство которых приводят к преждевременной смерти.

Гипоксия головного мозга
Гипоксия головного мозга
к содержанию ↑

Какие продукты повышают холестерин?

Ежедневно каждый человек употребляет определённое количество продуктов, которые повышают уровень в составе крови холестерина.

Неполный список повышающих липопротеиды в организме продуктов ежедневного рациона каждого человека:

  • Куриные яйца, особенно опасен при атеросклерозе желток;
  • Мясо жирных красных сортов — свинина, жирная баранина;
  • Жирное мясо птицы — утка, гусятина;
  • Масло коровье сливочное;
  • Жирная сметана, а также сливки;
  • Твёрдый, или плавленый сыр;
  • Консервированные продукты;
  • Продукты, приготовленные методом копчения;
  • Поджаренные в масле продукты.

Это перечень продуктов, которые люди употребляют часто, а некоторые каждый день. Чтобы избежать осложнений высокого холестерина, необходимо заменить животный жир, на растительное масло и свести к минимуму потребление продуктов, влияющие на повышение липидов.

Растительные масла не могут повысить липопротеины, потому что имеют другую структурную формулу.

масла
Употреблять масла растительного происхождения необходимо в салатах, а также для приготовления продуктов.
к содержанию ↑

Что повышает низкомолекулярные липопротеиды?

Для того чтобы избежать атеросклероза, необходимо не только контролировать количество холестерина в продуктах питания, но и какой тип липидов в них находятся. Существуют жиры насыщенные вредного типа, или менее опасные ненасыщенные антиатерогенные.

Если взять жир телячий и говяжий, то в нем довольно много содержится насыщенного жира, поэтому формирование и прогрессирование атеросклероза неизбежно, когда человек принимает продукты, которые содержат данный тип жира.

Мясо говядины, по количеству насыщенных липопротеидов, занимает лидирующие позиции среди продуктов питания, которые содержат животной жир.

Жирные сорта морской и океанической рыбы, также содержат холестерин, но это полиненасыщенные жиром липиды, которые не вызывают значительное повышение низкомолекулярного холестерина.

ЛПНП, оседающий на сосудистых стенках, к тому же рыба содержит омега 3, что является природным антиоксидантом.

к содержанию ↑

Готовые кулинарные изделия

Кроме продуктов, которые содержат в себе жиросодержащий спирт, повысить индекс холестерина могут напитки и готовые кулинарные изделия, способные нарушить метаболические и обменные процессы в организме.

К такой категории продуктов относятся:

  • Изделия кондитерского приготовления — сладкая сдоба, пирожные, торты с кремом, шоколадные конфеты;
  • Изделия, которые готовились методом жарки на масле — жареные пирожки, чебуреки, жареные котлеты;
  • Высококалорийные изделия — мороженое, сметанный и сливочный крем;
  • Шоколад молочный и чёрный;
  • Соусы производственного изготовления — кетчупы, майонезы;
  • Сладкие газированные напитки, содержащие повышенное количество глюкозы;
  • Алкоголь, что имеет высокую калорийность. При атеросклерозе допускается выпить не более 200,0 миллилитров сухого красного вина, или же сухого белого виноградного вина.

Также при повышенном индексе холестерина запрещается употреблять крепкий кофе, а также кофе с добавлением молока. В составе кофе находится кафестол, который на клеточном уровне в кишечнике провоцирует всасывание липопротеидов в артерии системы кровотока.

кофе
Если человек выпивает за один день до 4-рёх чашек заваренного, или же растворимого кофе, то происходит повышение липидов в составе плазмы крови на 8,0%.

При употреблении такого же объема кофе с добавлением молока — на 10,0% — 12,0%.

к содержанию ↑

Разделение продуктов

Все продукты, используемые человеком в пищу, делятся на группы:

  • Красный перечень продуктов — это продукты, что считаются вредными при повышенном холестерине, потому что значительно увеличивают уровень в крови липопротеидов;
  • Жёлтый перечень — продукты питания, повышающие индекс холестерина и их не можно употреблять каждый день, при ограничении они становятся менее опасными;
  • Зелёный перечень продуктов — это полезные продукты, хотя и имеют в своем составе холестерин, но положительное их влияние на восстановление правильного липидного обмена, позволяет человеку с патологией атеросклероз, употреблять их пищу довольно часто.
Красный перечень продуктов
Красный перечень продуктов
к содержанию ↑

Красный перечень

Продукты из красного перечня — это наиболее опасные для приема в пищу людям, которые уже почувствовали в организме развитие атеросклероза.

Поэтому данная категория продуктов относится к запрещённой категории, которую нельзя употреблять не только для того, чтобы снизить индекс холестерина, но и потому, что это важно для сохранения жизни больному патологиями сердечного органа, а также при заболеваниях системы кровотока:

наименование продуктовколичество холестерина (показатели даны в миллиграммах на 100,0 грамм продукта)
мясо и субпродукты
мозги телячьи, или же свиные800,0 - 2300,0
почки телячьи, или же свиные300,0 - 800,0
печень с курицы492
печень телятина270,0 - 400,0
мясо свинины - мякоть380
рулька свиная360
сердечки курицы170
колбаса, приготовленная методом отваривания1269
язык телячий150
ливерный паштет150
колбаса, изготовлена методом копчения112
свинина жирная110
сардельки и сосиски100
телятина90
мясо утятины90
мясо курицы89
продукция молочного производства
сыр твёрдый костромской1550
сыр твёрдый российский1130
сыр плавленый российский1080
сыр твёрдый голландский510
масло коровье топлёное280
масло коровье сливочное180
сливки коровьи110
сметана жирная89,0 - 100,0
творог повышенной жирности40
сметана до 10,0% жирности33
молоко жирное23
молоко до 3,0% жира15
яичная продукция
порошок яичный2050

Людям, которые склонны к накапливанию в крови липопротеидов нельзя употреблять данный перечень продуктов совсем, потому что неизбежно возникновение атеросклероза.

Факторы, что могут спровоцировать прогрессирование атеросклероза:

  • Лишний вес — ожирение;
  • Повышенный индекс АД;
  • Повышенный индекс в крови глюкозы — гипергликемия (сахарный диабет);
  • Малоактивный образ жизни, который вызывает застой в системе кровотока;
  • Никотиновая зависимость. Никотин влияет на сосудистые оболочки постоянно их сужая, что способствует в пораженных стенках артерий оседать жировым холестериновым пятнам;
  • Хронический алкоголизм, не только способен спровоцировать атеросклероз, но также становится причиной многих смертельно опасных заболеваний сердечного органа и мозговых артерий;
  • Постоянное состояние стресса;
  • Нервное перенапряжение;
  • Генетическая наследственная предрасположенность;
  • Преклонный возраст.
Лишний вес - ожирение
Лишний вес — ожирение
к содержанию ↑

Жёлтый перечень

Перечень продуктов из желтого списка, необходимо ограничивать в употреблении, но и полностью от них отказываться не стоит.

Данная категория продуктов содержит в большом количестве липопротеиды, и способны повысить показатель холестерина в составе крови, а также они содержат ненасыщенные жирами кислоты, что полезны для организма и выступают в качестве природных антиоксидантов:

наименование продуктовколичество холестерина (показатели даны в миллиграммах на 100,0 грамм продукта)
мясо и субпродукты
мясо дичи110
кролик90
мясо белое курицы79
мясо коня78
бройлерное мясо цыплёнка40,0 - 60,0
мясо индейки40,0 - 60,0
продукция молочного производства
сливки коровьи 20,0%80
сливки коровьи 10,0%34
молоко козы30
творог коровий 20,0%17
молоко коровье 2,0%10
кефир повышенной жирности10
йогурт жирный8
молоко коровье 1,0%3.2
яичная продукция
яйцо перепела600
яйцо курицы570
Нежирные сорта мяса
Нежирные сорта мяса способны насытить белком организм, что помогает выработке липопротеидов высокой плотности, в молекулах которых содержится до 60,0% белка, и они очищают систему кровотока от жировых отложений на сосудистых оболочках.
к содержанию ↑

Зелёный перечень

Продукты данной категории, хоть и имеют повышенный показатель насыщенности липидами, но также они имеют в большом количестве полиненасыщенные кислоты, которые очень помогают при лечении атеросклероз.

Большинство продуктов из этого перечня содержат мега 3, омега 6, и омега 9, что помогает улучшать циркуляцию крови особенно в отделах периферии, а также положительно влияют на мембрану сосудистой оболочки, укрепляя ее:

наименование продуктовколичество холестерина (показатели даны в миллиграммах на 100,0 грамм продукта)
мясо
мясо ягнёнка70
рыба и дары моря
морская рыба скумбрия360
мясо севрюги300
рыба карп270
угорь160,0 - 190,0
креветки крупные144
консервированные в масле сардины120,0 - 140,0
филе минтая110
сельдь97
морская форель56
тунец консервированный55
мясо щуки50
раковое мясо45
продукция молочного производства
творог домашний 4,0%11
кефир обезжиренный3.2
молочная сыворотка2
творог коровий 0,6%1
творог обезжиренный1

Для того чтобы предотвратить заболевания сердечного органа, а также системы кровотока, необходимо до 3-х раз на неделю вводить в рацион употребление рыбы и продуктов моря. Рыба имеет такую формулу в своем жире, что не позволяет липопротеидам низкой плотности перенасыщать ими человеческий организм.

Если уже в организме существует патология атеросклероз, тогда рыбу нужно вводить в меню на каждый день, это предотвратит развитие инфаркта миокарда, а также кровоизлияния в клетки головного мозга.

Кроме потребления в ежедневном рационе рыбы, также необходимо почти 60,0% всего суточного рациона заполнять свежими овощами, а также огородной зеленью и свежими фруктами.

Они богаты клетчаткой, которая помогает усваиванию витаминов и омега 3 в клетки организма.

При атеросклерозе суточная дозировка употребления холестерина в продуктах, должна быть ниже, чем 200,0 миллиграмм, для абсолютно здорового человека с нормальным индексом липопротеидов — дозировка до 400,0 миллиграмм.

к содержанию ↑

Продукты, не повышающие индекс холестерина

Кроме продуктов, которые имеют свойства повышать уровень липопротеидов в крови, существуют продукты питания, что способны снизить концентрацию в плазме крови липидов.

Такими свойствами обладают:

  • Свежие и замороженные овощи, а также фрукты и блюда, приготовленные на их основании. Более 60,0% рациона человека, должны занимать овощи и овощные салаты, а свежие фрукты всегда можно использовать в качестве перекуса, или же в виде десерта. Растительная пища богата на клетчатку, которая собирает свободный холестерин в кровотоке и выводит его за пределы человеческого организма;
  • Злаковые крупы, также богаты на клетчатку, что помогает очистить кровоток от холестерина. Употребление в ежедневном меню крупы гречки, пшённой каши, а также перловой и пшеничной, снижает индекс липидов и выводит за пределы организма низкомолекулярный холестерин;
к содержанию ↑

Принципы профилактического питания

Чтобы не повышался индекс липидов в крови, необходимо не только подбирать бес холестериновые продукты для приготовления меню, но также нужно знать основные особенности правильного питания при холестерине:

  • Необходимо принимать еду небольшими порционными дозами, но не меньше, чем 5 раз в день;
  • Употребление соли ограничить до 2,0 грамм;
  • Не переедать, потому что большое количество пищи приводит к ожирению и поднимает уровень в крови липопротеидов и глюкозы;
  • Пища должна насыщать организм, но не быть высококалорийной;
  • Не допускать ощущения голодного желудка, необходимо делать частые перекусы фруктами или орехами;
  • Суточная дозировка поступление белка с продуктами 2,0 грамма на один килограмм веса пациента;
  • Растительных белков должно быть в 2 раза больше, чем животного белка;
  • Растительные жиры должны преобладать в питании при высоком холестерине;
  • Пить воды не меньше, чем 1500 миллилитров;
  • Отказаться от кофе и пить чаи — травяные, фруктовые и зеленые.
Профилактическое питание
Профилактическое питание, не повышающего холестерин

Также необходимо вести активный образ жизни и ежедневно давать организму адекватные нагрузки, что поможет не только откорректировать индексы липидов и глюкозы в крови, но и снизить лишние килограммы, которые являются факторами риска развития патологии атеросклероз.

Также запрещено принимать алкоголь и необходимо отказаться от курения, что также нормализует липидный обмен в организме.

к содержанию ↑

Заключение

Питание при повышенном индексе липопротеидов и патологии атеросклероз должно быть сбалансированным. Использование в рационе продуктов, которые способствуют снизить показатель холестерина, дает хороший показатель при антихолестериновой диете.

Не стоит полностью отказываться от употребления продуктов, которые находятся в красном и жёлтом перечне — ими можно разнообразить меню, но необходимо кушать их очень редко и в минимальном количестве.

Сочетание животного жира, что содержится в мясе, и большого количества овощей в одном приеме, не позволит резкому повышению липидов в крови.

Также для лучшего усваивания животного жира и для минимизирования его опасного влияния на организм, можно во время трапезы выпить красного виноградного вина.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector