Рис и холестерин

При повышенном индексе холестерина, только доктор может дать рекомендацию по поводу использования риса в пищу.

Основываясь на лабораторных показателях липидного спектра, а также в соответствии с индивидуальным индексом глюкозы.

При сопутствующей патологии сахарный диабет обоих типов, существую ограничения на использование в диетическом питании риса, по причине высокого его гликемического индекса.

Чтобы понизить индекс холестерина в составе плазменной крови, который становится причиной нарушения в системе кровотока и сужения артериального просвета атеросклеротическими новообразованиями, что развивают системный атеросклероз, применяется противохолестериновая диета.

Питание при гиперхолестеринемии

При соблюдении диеты, пациент корректирует липидный баланс и понижает индекс холестерина.

В дополнение к диетическому питанию для понижения молекул холестерола в составе плазменной крови, необходимо отказаться от пагубной зависимости — курения и алкоголя, а также сменить малоподвижный стиль жизни на активный отдых и занятия силовым или активным спортом.

Необходимо заметить, что при повышенном индексе холестерина и при развитии патологии системный атеросклероз, нагрузки и активность должна быть адекватной.

При сердечных сопутствующих патологиях сильно нагружать организм запрещается.

Диетическое питание заключается в исключение из состава рациона холестеринсодержащих продуктов.

При лечении холестерола питанием нужно отказаться от использования в блюдах таких продуктов:

  • Жирное мясо — баранина, жирная говядина, свинина, мясо гуся и утки;
  • Мясные субпродукты — много холестерола в говяжьей и свиной печени, в телячьих почках, в свиных и телячьих мозгах;
  • Отказаться от мясной продукции промышленного производства — сосисок и сарделек, а также колбас варёных и копчёных;
  • Сало и копчёный шпик;
  • Продуктов с транс-жирами — фаст-фуды, полуфабрикаты;
  • Сладости и мучная выпечка кондитерского производства;
  • Кондитерский крем и конфеты;
  • Сгущенное молоко;
  • Молочная продукция повышенной жирности — сметана, сливки, масло коровье сливочное, сыры твердые и плавленые;
  • Яичные желтки.
фаст фуд
Нужно отказаться от фаст фуда

Вместо этих продуктов можно употреблять:

  • Мясо индейки и курицы без шкуры;
  • Каши — гречневая, овсянка, и рисовая;
  • Огородная зелень и свежие овощи;
  • Свежие ягоды, фрукты и цитрусовые плоды;
  • Обезжиренная молочная продукция;
  • Яичный белок

Рис необходимо ограничивать и не употреблять при патологиях, у которых использование в питании риса противопоказано.

При повышенном индексе холестерина, липидов в состав организма с продуктами питания при диете должно попадать не больше, чем 200,0 миллиграмм.

к содержанию ↑

Энергетическая ценность риса

ПродуктКалорийностьЖиры в граммахБелковые соединения в граммахУглеводы в граммахГликемический индекс
Рис284 ккал2.27.47250,0 единиц
Блюда из риса
Блюда из риса
к содержанию ↑

Сорта

Рис бывает диким, коричневым, белым и золотистым пропаренным. Все зависит от его метода обрабатывания.

У риса с коричневым оттенком при обрабатывании удаляется только верхняя чешуя, то способствует сохранности в продукте всех полезных элементов.

Полезные элементы сохраняются и в пропаренном рисе. Данный сорт замачивают в очищенной воде, далее он проходит паровую обработку, просушку и после этого отделяется его оболочка.

Белый сорт риса очищают от оболочки методом шлифования, поэтому он теряет большую часть полезных компонентов.

Дикий сорт риса может иметь тёмную, почти чёрную окраску или коричневый оттенок и длинную форму.

Полезных компонентов в данном сорте также не много, как и в белом сорте продукта. Дикий рис часто используют в добавлении к выпечке, салатам и закускам.

Виды риса
Виды риса
к содержанию ↑

Полезные свойства

В рисовом продукте содержатся пищевые грубые волокна, которые очищают органы пищеварительного тракта и улучшают проходимость во всех отделах кишечника.

Рисовый крепкий отвар по рецептам народной медицины, довольно быстро вылечивает сильную диарею и помогает предотвратить обезвоживание организма. Данным рецептом часто лечат маленьких детей, которые склонны к инфекциям в пищеварительном тракте.

Рецепт приготовления отвара:

  • Рис тщательно промыть несколько раз;
  • Промытый рис залить водой в 3 раза больше, чем вес продукта;
  • Варить на среднем огне в течение 15 минут;
  • Дать отвару настояться и остыть;
  • Отфильтровать и выпить за сутки 600,0 миллилитров отвара.

Свойства рисового продукта:

  • Эффективно излечивает желудочную патологию гастрит, а также снимает болезненность в абдоминальной области. Рисовый отвар для лечения гастрита и кишечных колик в сутки выпить от 400,0 миллилитров до 800,0 миллилитров;
  • В составе риса отсутствует компонент натрий и присутствует много калия, что способствует выходу из организма лишней биологической жидкости. Снижение жидкости внутри организма способствует понижению индекса ад. Большое количество калия в продукте благоприятно влияет на состояние миокарда и снимает напряжение в миокардовых волокнах, а также способствует понижению индекса холестерина в составе плазменной крови. Рис имеет высокую калорийность, поэтому его нужно кушать небольшими порциями и вместе с большим количеством огородной зелени и овощей;
  • При помощи рисового продукта можно эффективно избавиться от отёчности на лице и на нижних конечностях;
  • Также рис в небольшом количестве приводит к норме индекс сахара в составе плазменной крови и улучшает функционирование клеток почечного органа;
  • Если систематически в небольшом количестве употреблять рис, он способен понизить индекс низкоплотных липидов, молекул триглицеридов, и повысить высокомолекулярную фракцию липопротеидов. При развитии патологии системный атеросклероз, заболеваний сердечного органа употребление коричневого сорта риса снижается прогрессирование существующих патологий;
  • Рисовые блюда не позволяют образовываться камням в мочевом пузыре и в клетках почечного органа. Для этого нужно употреблять ежедневно по несколько ложек коричневого сорта риса.

Также рисовые зёрна обладают противовоспалительными воздействиями на организм, что позволяет приостановить зуд на воспаляемых частях тела.

Польза риса для людей с воспалением поджелудочной железы
Польза риса для людей с воспалением поджелудочной железы
к содержанию ↑

Употребление при сахарном диабете

Больше всего полезных компонентов содержится в неотшлифованных зернах, поэтому максимальная польза от употребления риса в необработанной форме. Очень полезны рисовые оболочки, которые исчезают с продукта при его шлифовке.

Состав коричневого риса

Для пациентов с патологией сахарный диабет и повышенный индекс холестерина, рекомендовано употреблять рис коричневого сорта и придерживаться некоторых правил использования риса в питании:

  • При патологии системный атеросклероз при повышенном индексе холестерина и при патологии сахарный диабет второго типа употребление риса должно быть строго дозировано и не превышать разрешимую дозу;
  • Запрещается в комплексе с рисом кушать жирные сорта мяса, а также использовать соусы промышленного производства (майонез, кетчуп), и домашнего производства — жирную сметану;
  • Если индекс холестерина высокий, тогда употребление риса должно быть ограничено — не чаще, чем 2 раза на неделю;
  • Отваривать продукт необходимо на воде, а употреблять с тушенными или свежими овощами;
  • При повышенном индексе холестерина и при сахарном диабете, потребление соли ограничено, поэтому при приготовлении рисового блюда его не солят при варке. Подсолить еду можно перед подачей на стол;
  • Вместо сахара в рисовую кашу можно положить мёд;
  • Рисовую кашу рекомендовано кушать вместе с салатами из свежих овощей и огородной зелени. Салат заправлять оливковым маслом или же обезжиренным йогуртом.
к содержанию ↑

Использование риса при повышенном индексе холестерина

Рис благодаря гамма-оризанолу имеет воздействие на липидный баланс в организме, и может откорректировать его.

Свойства воздействия риса коричневого сорта на жировой обмен:

  • блюда из рисаПонижает индекс фракции низкоплотных липопротеидов;
  • Понижает индекс молекул триглицеридов;
  • Рис повышает индекс липопротеидов высокой молекулярной плотности;
  • Снижает коэффициент соотношения хорошего холестерина к плохому.

Многие исследования подтвердили, что при системном атеросклерозе или для его профилактики, необходимо употреблять дважды в неделю коричневый сорт риса.

Также рис коричневого сорта рекомендовано использовать в питании диабетикам, но в строго ограниченной дозировке (не больше, чем 100,0 — 150,0 грамм за один прием) и не чаще, чем дважды на неделю.

В коричневом сорте риса в большом количестве содержится клетчатка, которая способна у диабетика и при системном атеросклерозе у пациентов наладить работу органов пищеварения.

Аминокислоты, которые содержатся в данном сорте, не нарушают жировой и углеводный обмен.

к содержанию ↑

Когда нельзя кушать рис

Рис достаточно питательный продукт, и полезный при правильном его использовании в пище. Но есть люди, для которых кушать рис противопоказано.

К таким категориям относятся:

  • При склонности организма к запорам. Рис имеет вяжущие свойства на органы пищеварительного тракта, поэтому пациентам с хроническими запорами рис противопоказан. На гарнир предпочтительнее употреблять овсяную кашу, которая способствует нормальному очищению пищеварительного тракта;
  • При ожирении необходимо сократить частоту употребления риса или же полностью от него отказаться. При избыточном весе предпочтительнее употреблять гречневую кашу и овсянку.
к содержанию ↑

Заключение

Рис достаточно питательный и полезный для человека продукт. Пациентам с системным атеросклерозом и повышенным индексом холестерина, страдающих и не страдающих патологией ожирение, вводить в рацион рис необходимо после консультации лечащего доктора, который может порекомендовать, сколько и как часто использовать в питании рис.

Также при патологии сахарный диабет, употребление в диетическом питании риса должно быть оговорено с доктором.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector